![A hosszú távú természettudományos eredmények is az egészség javát szolgálják” | Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem A hosszú távú természettudományos eredmények is az egészség javát szolgálják” | Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem](https://www.bme.hu/sites/default/files/hirek2/mttt_fb.jpg)
A hosszú távú természettudományos eredmények is az egészség javát szolgálják” | Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem
![Eszter SCHALL | Budapest University of Technology and Economics, Budapest | Department of Applied Biotechnology and Food Science | Research profile Eszter SCHALL | Budapest University of Technology and Economics, Budapest | Department of Applied Biotechnology and Food Science | Research profile](https://www.researchgate.net/profile/Majlinda-Xhaferaj/publication/366909895/figure/fig1/AS:11431281170451751@1687766666667/Factors-affecting-gluten-quantification-edited-by-the-authors_Q320.jpg)
Eszter SCHALL | Budapest University of Technology and Economics, Budapest | Department of Applied Biotechnology and Food Science | Research profile
![Renáta NÉMETH | assistant professor | PhD | Budapest University of Technology and Economics, Budapest | Department of Applied Biotechnology and Food Science | Research profile Renáta NÉMETH | assistant professor | PhD | Budapest University of Technology and Economics, Budapest | Department of Applied Biotechnology and Food Science | Research profile](https://www.researchgate.net/publication/354951998/figure/tbl1/AS:1075112770027520@1633338267211/Mineral-and-vitamin-contents-of-rye-compared-to-other-cereals_Q320.jpg)